如何加工从而使得海鲜对于消费者而言更方便健康、安全、口感新鲜？ 传统的生食水产品加工方法比较简单，加热杀菌方式会在杀菌过程中导致水产品失去新鲜的口感、风味和色泽等特...
我国是世界上最大的生蚝生产国、消费国和主要进、出口国。生蚝产业发展基础雄厚，内地消费市场旺盛。同时，我国生蚝产业面临诸多无法忽视的问题，例如苗种培育体系不完善、集...
肉品作为餐桌食品中的大品类之一，行业空间巨大，冷鲜肉和低温肉制品正在引领行业快速升级，主要的原因就是因为冷链产品新鲜、味美、营养价值高，冷鲜肉已快速成为生肉消费的...
近年来，技术进步已应用于海鲜的生产、加工、包装和分销，这对全球海鲜的消费趋势产生了积极影响。利用加工技术的改进，使人们在食用海鲜是得到最大程度的方便，海鲜脱壳也成...
我们国家是肉类生产以及消费的大国，其中肉类的产量占世界总量约三分之一，猪肉的市场空间占比最大，占比超过60%。在之后疫情时代，食品的安全健康需求被空前的放大，叠加消费...
近年来，宠物经济成了迎风而上的热门赛道，宠物行业成长空间广、扩容速度快已成不争的事实。从宠物经济的构成来看，宠物食品贯穿了宠物的全生命周期，作为宠物市场的第一大细...
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