每到夏天人们都对杨梅青睐有加，然而杨梅的成熟期很短，主要集中在六月中下旬，适逢高温高湿的梅雨季节，且果实柔软多汁、外果皮很薄，所以极不耐贮藏和运输。而将杨梅加工成...
HPP果汁是超高压冷杀菌果汁，且前段出汁的方式与NFC果汁出汁类似，而区别是罐装后采用的是HPP果汁技术将果汁中的细菌杀死，延长保质期的同时不破坏果汁中的营养成分，使得味道新...
随着近几年消费者们对食物营养与健康的注重，大家对肉类产品的品质要求也越来越高，而肉类产品的贮藏保鲜一直是制约肉类产品加工行业发展一个重要的因素。那么，如何找到安全...
柿子其色泽艳丽、味甜多汁，具有很高的营养价值和药用价值。有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、软坚、治痢、止血等功效，柿果中还含有大量的维生素和多酚等活性物质，其...
由于食品加工、贮藏的安全性日益受重视，工厂大规模生产及一些成熟的加工保藏方法，如罐头密封法、风干法、腌制法、冷冻法等，会引起食品原有风味等特性损失或改变。而通过超...
枸杞是我国重要的经济作物之一，其中以宁夏枸杞最富盛名。宁夏枸杞不仅富含维生素、蛋白质以及微量矿质元素等营养物质，还含有多种活性成分，如类胡萝卜素、多酚类物质、枸杞...
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