鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、晒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，深受广大消费者喜爱。由于鲈鱼中营养物质和水分含量高，鱼体...
随着我国经济的迅速发展，人们的生活水平得到了很大的提升。加之近年新冠疫情的影响，消费者对食品的要求越来越高，不再只是充饥和美味，同时也更追求健康、天然、营养的食品...
天然产物的品种繁多，所含成分十分复杂，且其有效成分多为细胞内物质。因此，其有效成分提取的本质是让目标成分从细胞内释放，经多孔细胞膜壁扩散到溶剂中的过程。目前，所有...
荔枝营养丰富，含蔗糖、葡萄糖、脂肪、蛋白质以及维生素A、B、C等，并含有叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益，有补脑、改善失眠健忘、消肿、促进血液循环...
杀菌是果汁饮料生产中的关键技术。传统的杀菌方法是采用加热杀菌的方法来杀灭饮料及食品中的微生物，从而延长食品的保质期。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，要求食...
随着人们生活水平的提升，人们对食品的消费理念不再仅仅局限于安全卫生，而是对食品的色、香、味、营养成分等各方面提出了更高的要求。 食品非热加工技术 ，如超高压HPP技术，...
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