日常生活饮食中，有很多腌制食品，比如咸鱼干、腊肉、香肠、酱腌菜等。历来是人们餐桌上的佐餐美食，其盐含量高达15％以上，长期食用易引发和加重高血压、心脑血管等疾病。然...
刺梨具有极高的食用价值及药用价值，传统医学以其根和果实入药，主要原因是刺梨含有多种营养成分，每100克刺梨VC质量高达2500毫克，约为苹果的455 倍，被誉为VC之王。近年来研究表...
天天生在海边，长在海边的人，最喜欢的就是海鲜了，每天不吃点鱼虾就感觉好像少了点什么。但对于不在海边生长的人们来说，可能就没那口福了，即食海鲜应运而生。 众所周知，海...
中国是水产品生产大国，贝类资源丰富，且贝类营养成分也非常丰富，味道鲜美，一直也是餐桌上的美味佳肴。那么 海鲜处理 则成为了重中之重。而在我国,贝类的消费方式主要以加热...
冷压并非新名词，冷压果汁已有几十年的历史了。但在21世纪后期，才开始流行，并在欧美，因明星使用冷压果蔬汁来轻断食清洁排毒的名人效应而提升其知名度。 图来源：360 超高压...
随着物质生活水平的不断提高，人们对食品的质量要求也越来越高，要求食品加工企业在杀菌的同时保持食品的新鲜度以及营养成分。然而传统的热杀菌技术远远不能达到消费者的这些...
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