那么我们首先要解决的就是，怎么处理原食材后才能更大程度对奶类、果蔬汁等饮品的营养和口感保鲜。通常，食品饮品杀菌技术分为冷、热两种杀菌技术。 图源：大众健康网 热杀菌...
超高压HPP技术 是一种新型的食品加工技术。它与传统的食品加工技术相对比，有着很多显著优点，比如能更加更好的保持食品中固有的营养物质，以及风味、色泽、新鲜程度和口感等。...
水产调味品味道鲜美、风味独特且营养丰富，在调味品市场备受青睐。其成分较为复杂，在生产、运输及贮存过程中非常容易受环境微生物污染，从而导致水产调味品的货架期受到限制...
今天我们简单来了解一下 超高压HPP技术 吧，超高压技术在最早期是被用于牛奶的杀菌以及延长货架期，但由于受到技术和设备制造等方面的限制，到了20世纪90年代，日本成功生产出了...
如何更好的处理传统腊肉肉制品，传统的腌腊肉制品因香味浓郁而深受消费者喜爱，其在民众肉类消费中占有举足轻重的地位，虽然目前该产业发展迅速，势头良好，但与其他食品及肉...
鱼丸是大家火锅清单中必点之一。鱼丸、鱼豆腐、蟹肉棒等均为鱼糜制品，鱼糜制品因其水分含量较高、且营养物质丰富，因此非常容易受微生物污染而腐败。传统的高温杀菌技术容易...
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