扇贝是我国沿海主要养殖贝类之一，其贝壳和珍珠层具有很高的利用价值，而扇贝的贝肉特别是闭壳肌味道鲜美，富含多种人体所需的氨基酸、微量元素（钙、锌、硒和碘等）、蛋白质...
中国新一代的消费势力正在崛起，人们对高品质、无添加的食品需求量逐年攀升，食品的加工处理技术也在不断发展。近年来，非热加工技术已经成为食品加工领域的热点，其中， 超高...
随着人们生活水平的提高，人们对食品的消费理念不再仅仅局限于色、香、味，而是对食品的纯天然、无添加及营养成分等各方面提出了更高的要求。 因此，在食品加工技术领域，不断...
近年来，随着消费者对清洁标签（clean label）的重视以及消费理念的转变，采用超高压技术加工的HPP果汁越来越受到消费者的热捧。 近5年来，国外超高压加工 HPP果蔬汁 发展迅猛，相关...
果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃...
腌制食物色泽良好、气味诱人且风味独特，深受人们喜爱。传统腌制依赖高盐分、微生物的发酵以及防腐剂来达到防腐的效果。但是，微生物发酵产生的亚硝酸盐会对人的健康有害。而...
扫描二维码，关注我们
